招生简章
培训项目
卤菜烤鸭套餐班
电饼铛培训班
凉皮米线麻辣串培训
八宝营养粥培训
排档厨师培训班
特色烧烤全能班
早点大馍包子班
特色创业面馆班
早点全能套餐班
兰州拉面培训班
安徽特色六安叶集羊杂汤培训班
特色牛肉面牛肉粉丝班
南京鸭血粉丝班
福建千里香馄饨班
特色水果素菜烧烤班
教淮南牛肉汤的熬制
凉皮麻辣小吃全能班
天津灌汤包培训
上海鸡汤豆腐脑班
山东杂粮煎饼培训班
淮南牛肉汤培训
四川麻竦烫培训
四川卤菜培训班
台湾酒香醉烤鸭培训班
合肥烧烤水晶烤培训
纸上烧烤培训
重庆冷锅串串培训
老北京冰糖葫芦班
安徽无为卤菜培训
合肥早点培训班
多功能小吃车培训
凉菜卤菜椒麻鸡班
安徽太和板面培训
重庆酸辣粉培训
创业老鸭汤老鸭煲培训
铁板烧烤技术培训
淮南牛肉汤拉面班
陕西肉夹馍培训班
阜阳卷馍培训
韩国里脊肉夹馍班
盖浇饭培训班
特色中式快餐班
特色火锅培训班
鸡蛋灌饼技术培训
土家酱香饼培训
上海生煎包培训
湖南米粉培训班
广东腊味煲仔饭班
合肥下塘集烧饼培训
合肥二十里铺猪头汤饭
重庆鸡公煲烤鱼培训
新疆拉条面烩面培训
台湾无骨鸡柳培训
合肥烤面筋培训
老北京鸡肉卷培训
特色飘香木桶饭培训
特色真功夫瓦罐汤培训
诸葛山城烤鱼培训
创业贵哥卤肉美味卷
麻辣香锅培训
石婆婆卤肉饭培训
单县萧县羊肉汤培训
老北京炸酱面培训
西安羊肉泡馍培训
河间驴肉火烧培训
岭南萝卜牛杂培训
冷冻空心大麻园培训
地锅鸡地锅鱼培训
特色火锅冰火锅培训
皖北特色杂粮面馆培训班
碳炉烤鸭 果木烤鸭培训
脆皮无矾大油条培训彩色油条培训
锅蒸馍 锅边馍 锅贴馍培训
阜阳粉鸡培训
鸡汤泡饭,泡馍面培训
荷叶蒸饭培训
江湖一盏灯烤面筋培训
咸肉菜饭培训
桂林米粉培训
台湾饭团培训
香辣花甲淮南花甲王培训
砂锅粉丝 砂锅土豆粉培训
石锅拌饭培训
三河米饺培训
云南过桥米线培训
精武鸭脖培训
香辣鸡锁骨培训
奥尔良烤鸡烤翅培训
江米面小油条培训
关东煮培训
碳锅鸡碳锅鱼培训
酱猪蹄培训
安徽方燕烤猪蹄正宗加盟总部
酥炸大鱿鱼培训 轰炸大鱿鱼培训
盱眙十三香龙虾培训
温州瘦肉丸鱼丸培训
糯米藕培训
重庆小面培训
寿司培训
四川冒菜培训
山东菜煎饼
台湾鸡粉卤肉饭培训
脆皮玉米培训
土家馋嘴饼培训
水烙馍培训
淮南烧饼培训 油酥烧饼培训
脆皮年糕培训 韩国炒年糕培训
抚顺麻辣拌培训
石锅鱼培训
土耳其烤肉培训
河南拉面培训
老面包子馒头培训
巴西烤肉培训
椒麻鸡培训
正新鸡排培训
汉堡炸鸡培训
油炸鸡柳鸡排全能班
水饺馄饨培训
秦镇米皮培训
特色烧烤烤牛蛙烤田鸡培训
沙县小吃培训
锡纸烧烤培训
卡通包培训
口袋馍培训
联系信息

地址:

合肥创业小吃培训学校地址:合肥市金寨路与祁门路交叉口路北创业小吃培训学校。公交:148149126、53、43901 12135701姚公庙站下,火车站坐149,火车南站坐156公交到晨风苑站转135到姚公庙站下回走至十字路口创业小吃培训学校报名处。QQ:215568411  247319340  
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函授班报名 账号:

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特色真功夫瓦罐汤培训

 

特色真功夫民间瓦罐汤培训(学费1500元)

传授各种瓦罐的使用方法和保养技巧,传授各种瓦罐汤制作配方制作流程,教每一种汤的操作步骤,火候和制作要领。

(学员一家人可来两人同时学一个班,只收一个人的学费,两人都教会,包吃包住。)

 

“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸,其缸底可以烧火,缸内置有铁架,厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上,然后点燃木炭,借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓,食后令人久而难忘。  

 

赣菜讲究原汁原味,其中瓦罐煨汤,是赣菜的代表,至今已有一千多年的历史。看那高达三米多的瓦缸,着实让人一惊;再往里看,瓦缸内一层一层摞着小瓦罐,内装土鸡、蛇、龟、天麻、猴头菇等原料,下以硬质木炭恒温煨制,达6小时之多。由于这缸中之罐是用气的热量传递,故避免了直接煲炖的火气,煨出的汤鲜香淳浓,滋补不上火。各色汤品煨好端上来,上桌后罐口仍封着锡纸,一揭开香气扑鼻,汤水特别浓且醇厚,入口鲜掉人眉毛瓦罐汤之所以味道特别好,奥秘在于瓦罐具有吸水性、通气性和不耐热等特点,原料在瓦罐内长时间低温封闭受热,养分充分溢出,因此汤品原汁原味而软烂鲜香。 俗话说,陈年的瓦罐味,百年的吊子汤。所以瓦罐使用次数愈多,煨制出的汤品味道愈鲜美。

 

培训内容
排骨汤系列:墨鱼排骨汤、香菇排骨汤、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤、桂圆排骨汤、冬瓜排骨汤、芦荟排骨汤
鸡汤系列:天麻乌鸡汤、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤、冬菇鸡脚汤…… 
鸭汤系列:茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤…… 
猪杂汤系列:黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、猪腰汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤、菜干猪汤…… 
滋补汤系列:天麻乳鸽汤、枸杞鹌鹑汤、党参牛鞭汤…… 
养生系列:猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤、杏剑猪肺汤、沙参玉竹蚬鸭汤、无花果白、白果南杏生鱼汤、雪梨南杏瘦肉汤、太子参百合瘦肉汤....
营养粥系列:红枣花生粥、花生黑糯米粥、皮蛋瘦肉粥、绿豆瘦肉粥、玉米瘦肉粥、白米粥冰糖绿豆汤、银耳莲子汤、冰糖雪梨汤
 

操作流程
1、瓦罐汤食材的选择、处理、切制、保存。
2、各种调味料的认识、用途、保存。
3、学习瓦罐汤核心配料的制作、存放要求。
4、学习汤料的选材及保存。
5、学习各种配菜的选择、搭配、摆盘。
6、学习制作瓦罐汤制作方法、火候的控制、味道的把控。
7、学习煨粥、炒粉的制作。
8、学习店铺装修。老师指导,熟透操作流程。  

 学校有多年从业的师傅教学,小班教学,(技术+配方)手把手-教学,包教包会,口感正宗,秘制配方,学会为止。学习时间灵活,节假日不休息也可随来随学。亲自实践操作,学不会免费再学,直到独立操作能回家开店。欢迎品尝比较, 所有的项目都包教包会,技术不实退还全部学费;全部实践学习,不限时间学会为止,吃住宿免费。

 
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