招生简章
培训项目
卤菜烤鸭套餐班
电饼铛培训班
凉皮米线麻辣串培训
八宝营养粥培训
排档厨师培训班
特色烧烤全能班
早点大馍包子班
特色创业面馆班
早点全能套餐班
兰州拉面培训班
安徽特色六安叶集羊杂汤培训班
特色牛肉面牛肉粉丝班
南京鸭血粉丝班
福建千里香馄饨班
特色水果素菜烧烤班
教淮南牛肉汤的熬制
凉皮麻辣小吃全能班
天津灌汤包培训
上海鸡汤豆腐脑班
山东杂粮煎饼培训班
淮南牛肉汤培训
四川麻竦烫培训
四川卤菜培训班
台湾酒香醉烤鸭培训班
合肥烧烤水晶烤培训
纸上烧烤培训
重庆冷锅串串培训
老北京冰糖葫芦班
安徽无为卤菜培训
合肥早点培训班
多功能小吃车培训
凉菜卤菜椒麻鸡班
安徽太和板面培训
重庆酸辣粉培训
创业老鸭汤老鸭煲培训
铁板烧烤技术培训
淮南牛肉汤拉面班
陕西肉夹馍培训班
阜阳卷馍培训
韩国里脊肉夹馍班
盖浇饭培训班
特色中式快餐班
特色火锅培训班
鸡蛋灌饼技术培训
土家酱香饼培训
上海生煎包培训
湖南米粉培训班
广东腊味煲仔饭班
合肥下塘集烧饼培训
合肥二十里铺猪头汤饭
重庆鸡公煲烤鱼培训
新疆拉条面烩面培训
台湾无骨鸡柳培训
合肥烤面筋培训
老北京鸡肉卷培训
特色飘香木桶饭培训
特色真功夫瓦罐汤培训
诸葛山城烤鱼培训
创业贵哥卤肉美味卷
麻辣香锅培训
石婆婆卤肉饭培训
单县萧县羊肉汤培训
老北京炸酱面培训
西安羊肉泡馍培训
河间驴肉火烧培训
岭南萝卜牛杂培训
冷冻空心大麻园培训
地锅鸡地锅鱼培训
特色火锅冰火锅培训
皖北特色杂粮面馆培训班
碳炉烤鸭 果木烤鸭培训
脆皮无矾大油条培训彩色油条培训
锅蒸馍 锅边馍 锅贴馍培训
阜阳粉鸡培训
鸡汤泡饭,泡馍面培训
荷叶蒸饭培训
江湖一盏灯烤面筋培训
咸肉菜饭培训
桂林米粉培训
台湾饭团培训
香辣花甲淮南花甲王培训
砂锅粉丝 砂锅土豆粉培训
石锅拌饭培训
三河米饺培训
云南过桥米线培训
精武鸭脖培训
香辣鸡锁骨培训
奥尔良烤鸡烤翅培训
江米面小油条培训
关东煮培训
碳锅鸡碳锅鱼培训
酱猪蹄培训
安徽方燕烤猪蹄正宗加盟总部
酥炸大鱿鱼培训 轰炸大鱿鱼培训
盱眙十三香龙虾培训
温州瘦肉丸鱼丸培训
糯米藕培训
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寿司培训
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山东菜煎饼
台湾鸡粉卤肉饭培训
脆皮玉米培训
土家馋嘴饼培训
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淮南烧饼培训 油酥烧饼培训
脆皮年糕培训 韩国炒年糕培训
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油炸鸡柳鸡排全能班
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淮南牛肉汤拉面班
一碗牛肉汤手撕面,香飘万千情
 
清乾隆年间,淮南人翰林大学士张政深研百草,擅长美食,曾任宫庭御膳高官 ,深得皇上厚爱。告老还乡,回到山清水秀的淮河岸边,将清宫秘方加以改进流传后人 。            淮南地处淮河南岸,毗邻淮南岸边,四季分明,物产丰富。牛羊遍地,特别盛养牛羊,当地古沟一带又是回民居住地,对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是淮上人家美味佳肴,早餐的最主要食品,风靡江淮大地,形成独具风味的地方小吃。           淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,均可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产,淮芋粉、豆腐皮(干章、百页)、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤,给人的感觉是:汤浓醇鲜,香辣适口,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷,四季皆宜。 
 
 拉面,起源于唐代回族民众的创造,至今已有一千多年的历史,由于兰州拉面工序繁杂、用料考究,一直未能成为大众食品。到了清朝初年,兰州才有第一家牛肉面馆“月阳楼”,据说清军将领左宗棠常常光顾此楼。牛肉面用蓬灰碱和面,然后根据食客的喜好手工抻面,面条可扁可圆,有粗有细。扁的分为大宽、二宽、韭叶子,圆的由粗到细分为三细、二细、细的、毛细。抓住面剂子两头,一拉一折,一抻一扯,开开合合,拉出来的面条粗细均匀、不粘不断,在面条下锅前,还要展开臂膀,把面条在案板上甩两下,案子上的面粉就象云雾一样散开来,然后面条嗖的一下就被投到锅里,莲花一样在沸腾的水里旋转……整个拉面过程只有几秒钟,却叫人眼花缭乱。一碗地道的兰州拉面牛肉面不光面要拉的好,更重要的是汤要鲜、清,味道还要浓郁。 
 
    根据合肥创业小吃培训学校多年对小吃美食节的跟踪研究,全国也入驻了一批正宗的小吃商家,以牛肉汤拉面最高,以牛肉汤拉面的扩张速度最为迅猛,以创业小吃培训技术最为正宗。研究民间小吃并推广,这种饮食文化的传播也是历史发展的必然,这些创业人势必会成为牛肉汤拉面饮食文化的传播者。李老师多年里透彻研究了解小吃的渊源历史,教学时候从原料选购----吊汤----配制大料----炒制秘制牛油辣椒制作----烫汤出成品---拉面的和面方法---拉面的拉法与技巧---拉面下锅后捞出成品。全过程老师手把手的教学.让您轻松掌握地地道道的淮南牛肉汤的制作方法.我们的承诺:教学过程包教包会!老师手把手教学!现场操作学会为止!
 
  拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的拉面,他突出一个清字。接着他开了自己的店,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的拉面牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。吃兰州拉面往往要超出平常的食量,一碗面直吃得发梢冒汗,还要将酸辣的清汤喝个精光。
 
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